【2/14】ロイヤルホスト、豪州産ヒレ肉や話題の野菜“ケール”を使用した新作料理フェア「Meat＆Green」を開催
サラダ,ステーキ・ハンバーグ・肉,プレート・定食・膳,ロイヤルホスト,新作,期間限定商品 (2018/02/13 10:02:53)
ロイヤルホストは、2/14より、新作料理フェア「Meat＆Green」を 、駒沢店を除く全国の店舗で開催する。4月上旬までの期間限定だ。
今回のフェアでは、オーストラリアにて牧草と穀物で肥育した牛（ショートグレイン）のテンダーロインを使用。チルド管理された塊肉を店舗で厚めに手切りし、高温でビーフの旨みを逃がさず、やわらかく香り高く焼き上げる。また、高品質な米国産 CAB ブランドのアンガスビーフも用意した。
さらに、ロイヤルホスト初登場の食材で、 “野菜の王様“と称されるケール（静岡県産、福岡県産、大分県産など）を使用した、鮮やかなグリーンが美しいサラダも登場する。合わせてドレッシングも開発した。
「ミート＆グリーン ギャザリング・プラッター」
「ミート＆グリーン ギャザリング・プラッター」は、豪州産ヒレステーキ120g、スパイシーシュリンプ2尾、ケイジャングリルチキン100g、ケールサラダ、ガーリックトーストを盛り合わせた、ぜいたくで彩りも華やかな一皿。ドミグラスバターソースはヒレステーキに、フレッシュサルサはチキンとシュリンプに合わせてたのしんで。単品価格は3,002円。
「豪州産ヒレステーキ～温ケール＆ブロッコリー添え～」
「豪州産ヒレステーキ～温ケール＆ブロッコリー添え～」は、豪州産ヒレ肉150g を店舗でカットし、高温で焼き上げた一品。肉厚でやわらかなヒレ肉の食感を堪能できる。単品価格は2,678円。
「牛ヒレ肉のジャンバラヤ～スパイシーシュリンプ添え～」
「牛ヒレ肉のジャンバラヤ～スパイシーシュリンプ添え～」は、牛ヒレ肉や野菜を炒め入れたジャンバラヤ。シュリンプグリルを添えて仕上げた。ピリ辛のフレッシュサルサを混ぜると、酸味や辛味が加わって、一味違った味わいに。単品価格は1,706 円。
「牛ヒレかつ御膳～特製かつソースとおろしゆずぽん酢で～」
「牛ヒレかつ御膳～特製かつソースとおろしゆずぽん酢で～」は、ジューシーな旨みを閉じ込めた牛ヒレのかつをメインにした御膳。特製かつソースとおろしゆずぽん酢で、さっぱりたのしめる。単品価格は2,138円。
「おいしい”ケール“サラダ」
「おいしい”ケール“サラダ」は、今、欧米でブームとなっており、日本でも注目度の高い「ケール」と、パクチー、レッドオ二オン、蒸し鶏などを盛り合わせたサラダ。ピーナッツオイルベースに、はちみつ、醤油、ゴマ油等を合わせたこのサラダのために開発したオリジナルドレッシングで和え、ザクロ、ピーナッツをトッピングした。価格は626円。
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