スイーツ,フルフール御殿場,新作 (2017/09/29 12:09:57)
左から、「わさび」「ビオレソリエス（黒いちじく）」「ぷよ姫（ミニトマト）」
今回ゼリーの素材に使用される「ビオレソリエス」「ぷよ姫」「わさび」は、いずれも富士山麓で収穫された地場産品だ。
フランス原産の黒いちじく「ビオレソリエス」は、フランスでは高級品として広く親しまれているが、国内での栽培は少なく稀少。今回は食感のよい完熟のものを使用した。販売価格は600円（税別）。
輸送が難しく、あまり流通しないミニトマトの「ぷよ姫」は、柔らかな「新食感トマト」。糖度は9度前後と高く、小さいのに皮が柔らかく味が濃厚で、ゼリーとの化学反応も驚きの仕上がり。販売価格は500円（税別）。
わさびは御殿場小山産で、市場にはあまり出回らないが、料亭や蕎麦屋で多く扱われる人気の真妻種を使用。ちょっぴり辛さが残る程度に仕上げた。販売価格は350円（税別）。
フルフール御殿場は、静岡に店を構えるゼリー専門の人気店。富士山の水とこだわりのフルーツ、野菜を組み合わせた手づくりのゼリーを毎日10種以上ラインナップしている。2006年9月の開業以来、累計販売個数は200万個を突破した。
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