【1/26】ロイホ、「京鴨」「丹波黒どり」「越前えび」などを楽しむフェア「京都・丹波・若狭 おいしさ味めぐり」を開催

スイーツ,ステーキ・ハンバーグ・肉,チキン,パスタ,プレート・定食・膳,ロイヤルホスト,新作,期間限定商品,鍋もの (2016/01/25 19:01:28)

京鴨とフォアグラのロッシーニ“四重奏”(上段左)、丹波黒どりのトマトすき焼き御膳(上段右)、若狭・京都 黒×黒ハンバーグの味めぐり御膳(下段左)、九条ねぎと鶏唐揚げのスパゲティ(下段右)

京鴨とフォアグラのロッシーニ“四重奏”(上段左)、丹波黒どりのトマトすき焼き御膳(上段右)、若狭・京都 黒×黒ハンバーグの味めぐり御膳(下段左)、九条ねぎと鶏唐揚げのスパゲティ(下段右)

 ロイヤルホストは、1/26より3月上旬までの予定で、「GoodJAPAN」シリーズ第5弾「京都・丹波・若狭 おいしさ味めぐり」を一部店舗を除く全国のロイヤルホスト店舗にて開催する。

 「京都・丹波・若狭おいしさ味めぐり」は、京鴨、丹波黒どり、若狭の甘鯛、越前えび、京都の九条ねぎ、京都きむらくのちりめん山椒など、同店の企画開発担当者やバイヤーが各地の生産者を訪ねて厳選した京都・丹波・若狭の豊かな食材を、ひと手間かけた料理で紹介するフェア。

 提供するメニューは「京鴨とフォアグラのロッシーニ“四重奏”」「丹波黒どりのトマトすき焼」「若狭・京都 黒×黒ハンバーグの味めぐり御膳」「九条ねぎと鶏唐揚げのスパゲティ」の4種。それぞれ単品注文もできる。

 また、サイドメニューとして「丹波黒どりの素揚げ~琴引の塩で~」、デザートに「宇治抹茶のティラミス」が登場する。

 「京鴨とフォアグラのロッシーニ“四重奏”」は、マッシュポテト、ジャンボマッシュルーム、京鴨を重ねた上に、ハンガリー産フォアグラをのせてトリュフソースで仕上げた一品。

 「丹波黒どりのトマトすき焼き御膳」は、丹波の地鶏「丹波黒どり」と少し火を入れたトマトを、甘めに仕上げた割り下で楽しむすき焼きだ。

 「若狭・京都 黒×黒ハンバーグの味めぐり御膳」は、ちりめん山椒が香るピラフに、素揚げした甘鯛をのせた「若狭の甘鯛ごはん」、国産の黒毛和牛と黒豚で作ったハンバーグを3種の薬味で楽しめる「ちょっと小さな黒×黒ハンバーグJAPAN」、3つの食材を自社製コンソメスープで仕上げた「越前えび・京鴨・九条ねぎ入りコンソメ」のセットメニュー。

 「九条ねぎと鶏唐揚げのスパゲティ」は、香りと甘みが凝縮された旬の九条ねぎを使用した和風仕立ての一皿だ。

 サイドメニューの「丹波黒どりの素揚げ~琴引の塩で~」は、素揚げした丹波黒どりを琴引浜の海塩で楽しむ一品。

宇治抹茶のティラミス

宇治抹茶のティラミス

 デザート「宇治抹茶のティラミス」は、宇治抹茶のシロップをしみ込ませた和風のティラミスだ。抹茶をふりかけ、丹波黒豆をトッピングして仕上げた。

京鴨とフォアグラのロッシーニ“四重奏” 単品2,246円
丹波黒どりのトマトすき焼き御膳 1,598円
若狭・京都 黒×黒ハンバーグの味めぐり御膳 2,678円
九条ねぎと鶏唐揚げのスパゲティ 単品1,166円

【単品メニュー】
ちょっと小さな黒×黒ハンバーグJAPAN 1,058円
若狭の甘鯛ごはん 1,166円
越前えび・京鴨・九条ねぎ入りのコンソメ 626円
丹波黒どりのトマトすき焼き 1,274円
丹波黒どりの素揚げ~琴引の塩で~ 626円
宇治抹茶のティラミス 702円


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