【11/1】辻口氏の大豆粉を使ったパンケーキ。渋谷ロフトで月内限り

イベント,サラダ,サンド・バーガー・パン,スイーツ,ステーキ・ハンバーグ・肉,ダイエット,期間限定ショップ,期間限定商品,開店 (2015/10/31 21:10:01)

　マルコメは、ヘルシーをコンセプトにしたブランド「ダイズラボ」の一環として、「ダイズラボ カフェ」を渋谷ロフトの渋谷シティラウンジで、11月1日から11月30日まで展開する。

　ダイズラボカフェは、大豆を使ったヘルシーンな料理を集めた。パティシエ 辻口博啓氏プロデュースの大豆粉を使ったスイーツや、大豆ミートや豆乳を使用したカフェ特製メニューで構成する。大豆ミートは、大豆の油分を搾油して加熱加圧と高温乾燥によって作った食材で、カロリーやコレステロールが低く、低脂質であるのに高たんぱくである肉の代用品。

　ランチメニューは、「大豆のハンバーガープレート」で、大豆ミートを使ったパテと、小麦粉と大豆粉をブレンドしたバンズのハンバーガー。セットドリンクで900円。
　ディナーは、「大豆のおつまみ3種プレート」で、大豆ミートの唐揚げに、大豆ミートのミンチを大豆粉をブレンドしたクレープ生地で仕上げた大豆のカネロリ、そしてゆで大豆とカニのほぐし身を使ったシーザーサラダの3種で700円。ほかにも、辻口 博啓氏がプロデュースした大豆パンケーキが3種類。「ベリーとバナナのプレーン大豆粉パンケーキ」、「バナナとクルミをのせた大豆粉チョコレートパンケーキ」、「小豆をのせた抹茶大豆粉パンケーキ」が各1,080円。

　営業期間は、2015年11月1日～11月30日の間。ランチタイムが11:00～16:00、ディナータイムが18:00～22:00。場所は渋谷ロフト2階。