【9/17】1人客でも気軽に利用できる都市型“回らない”回転すし「鮨ノ場」オープン。目玉はヘルシーな「サラダ鮨」

寿司,開店,鮨ノ場 (2015/09/17 11:09:01)

サラダ鮨

サラダ鮨

 かっぱ寿司を展開するカッパ・クリエイトホールディングスが、都市型の新業態寿司店「鮨ノ場(すしのば)」を、本日、東京都渋谷区の青山エリアにオープンさせた。

 「鮨ノ場」では、高級店並みの南マグロ、産地直送の鮮魚を扱うほか、新たに野菜をネタとするヘルシーな「サラダ鮨」を提供する。

 「サラダ鮨」のネタには、おくら、アスパラガス、パプリカ、サンチュ、ナスなど、各地から取り寄せた旬の野菜を使う。また、ジェノバソースをアクセントにしたお鮨など、新たな食べ方として提案するとしている。

 メニューは、一皿120円、180円、240円、300円、360円、420円。汁もの、お酒、おつまみ、デザート類も充実している。

 「鮨ノ場」は、従来の郊外店と異なり、カフェ風の明るい内装で、1人客にも対応できるよう広めのカウンター席が設置されている。同社では、10~11月に都内に3店舗、2019年までに100店舗を、これまで未開拓だった都市部繁華街に展開するという。

■鮨ノ場 青山オーバルビル店
所在地 東京都渋谷区神宮前5-52-2 青山オーバルビル1F
営業時間 10:00~23:00
席数 30席


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