サラダ,スイーツ,パスタ,ピザ,プレート・定食・膳,ロイヤルホスト,新作,期間限定商品 (2015/09/08 14:09:24)
北海道の贈りもの ピアット・レガーロ 国産牛ステーキ～山わさび添え～
「北海道フェアイタリアン 34品目の食材」は、花咲蟹、猿払産帆立、秋鮭、きたあかり、厚岸町あさり、牛肉、かぼちゃ、樺太シシャモ、十勝ワイン「清見」など、ロイヤルホストの企画開発担当者とバイヤーが北海道で出会った34種類の食材を使ってイタリア料理を開発、提供するフェア。フェア期間は、本日から12月上旬までの予定。
提供するメニューは、「北海道の贈りもの ピアット・レガーロ」3種、「トリコローレパスタ」3種、「前菜盛り合わせ」「どさんこWピッツァ～グラタン・ベーコン＆サラミ・オニオン～」「北海道シーザーサラダ」、スイーツ2種。
「北海道の贈りもの ピアット・レガーロ」は、ワンプレートにメイン料理と前菜盛り合わせ、サラダ、フォカチャを盛り合わせたメニュー。メインは、「魚介のラグー～トマトベース～」「国産牛ステーキ～山わさび添え～」「チキンのグリル～濃厚クリームソース～」の3種類から選べる。
また、前菜盛り合わせは、にんじん、かぼちゃ、ブロッコリーのマリネ、北海道の水蛸～ガスパチョ仕立て～、紅ズワイ蟹のフリッタータ、北海道で育った豚の生ハムとソフトサラミ、十勝産乳を使ったゴーダチーズ、秋鮭スモークのリコッタチーズ詰め、真鱈ときたあかりのコロッケ、増毛に揚がった甘海老のフリット、樺太シシャモのペーストの9品が一皿になったもの。前菜盛り合わせは、単品でも注文できる。
「トリコローレパスタ」は、道産秋鮭、知床産いくら、花咲蟹、ベーコン、リコッタチーズなど、北海道産食材をふんだんに使ったパスタ。「秋鮭のタリオリーニ“ヴェルデ”～道産秋鮭と知床産いくら」「漁師のクレマ“ビアンコ”～3種貝と花咲蟹、真鱈、たらこ～」「牧場のピッカンテ“ロッソ”～厚切りベーコンとリコッタチーズ～」の3種類をラインアップ。
デザートには、リコッタ、マスカルポーネ、クリーム、カマンベールの4種類のチーズを使ったムース「大雪モンテ・ビアンコ」、十勝産小豆を加えたパンナコッタ「十勝Azukiの粒入りパンナコッタ」を提供。
●北海道の贈りもの ピアット・レガーロ
魚介のラグー～トマトベース～ 1,814円
国産牛ステーキ～山わさび添え～ 2,138円
チキンのグリル～濃厚クリームソース～ 1,922円
●トリコローレパスタ
秋鮭のタリオリーニ“ヴェルデ”～道産秋鮭と知床産いくら 1,490円
漁師のクレマ“ビアンコ”～3種貝と花咲蟹、真鱈、たらこ～ 1,598円
牧場のピッカンテ“ロッソ”～厚切りベーコンとリコッタチーズ～ 1,490円
前菜盛り合わせ 単品1,058円
どさんこWピッツァ～グラタン・ベーコン＆サラミ・オニオン～ 1,382円
北海道シーザーサラダ 単品464円、セット410円
大雪モンテ・ビアンコ 626円
十勝Azukiの粒入りパンナコッタ 464円
十勝ワイン「清見」 グラス518円
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