【9/8】ロイホ、花咲蟹やきたあかりなど北海道産食材34品目を使用したイタリアンフェア開催

サラダ,スイーツ,パスタ,ピザ,プレート・定食・膳,ロイヤルホスト,新作,期間限定商品 (2015/09/08 14:09:24)

北海道の贈りもの ピアット・レガーロ 国産牛ステーキ~山わさび添え~

北海道の贈りもの ピアット・レガーロ 国産牛ステーキ~山わさび添え~

 ロイヤルホストは、「Good JAPAN」第4弾として「北海道フェアイタリアン 34品目の食材」を、一部店舗を除く全国のロイヤルホスト店舗にて開始する。

 「北海道フェアイタリアン 34品目の食材」は、花咲蟹、猿払産帆立、秋鮭、きたあかり、厚岸町あさり、牛肉、かぼちゃ、樺太シシャモ、十勝ワイン「清見」など、ロイヤルホストの企画開発担当者とバイヤーが北海道で出会った34種類の食材を使ってイタリア料理を開発、提供するフェア。フェア期間は、本日から12月上旬までの予定。

 提供するメニューは、「北海道の贈りもの ピアット・レガーロ」3種、「トリコローレパスタ」3種、「前菜盛り合わせ」「どさんこWピッツァ~グラタン・ベーコン&サラミ・オニオン~」「北海道シーザーサラダ」、スイーツ2種。

 「北海道の贈りもの ピアット・レガーロ」は、ワンプレートにメイン料理と前菜盛り合わせ、サラダ、フォカチャを盛り合わせたメニュー。メインは、「魚介のラグー~トマトベース~」「国産牛ステーキ~山わさび添え~」「チキンのグリル~濃厚クリームソース~」の3種類から選べる。

 また、前菜盛り合わせは、にんじん、かぼちゃ、ブロッコリーのマリネ、北海道の水蛸~ガスパチョ仕立て~、紅ズワイ蟹のフリッタータ、北海道で育った豚の生ハムとソフトサラミ、十勝産乳を使ったゴーダチーズ、秋鮭スモークのリコッタチーズ詰め、真鱈ときたあかりのコロッケ、増毛に揚がった甘海老のフリット、樺太シシャモのペーストの9品が一皿になったもの。前菜盛り合わせは、単品でも注文できる。

 「トリコローレパスタ」は、道産秋鮭、知床産いくら、花咲蟹、ベーコン、リコッタチーズなど、北海道産食材をふんだんに使ったパスタ。「秋鮭のタリオリーニ“ヴェルデ”~道産秋鮭と知床産いくら」「漁師のクレマ“ビアンコ”~3種貝と花咲蟹、真鱈、たらこ~」「牧場のピッカンテ“ロッソ”~厚切りベーコンとリコッタチーズ~」の3種類をラインアップ。

 デザートには、リコッタ、マスカルポーネ、クリーム、カマンベールの4種類のチーズを使ったムース「大雪モンテ・ビアンコ」、十勝産小豆を加えたパンナコッタ「十勝Azukiの粒入りパンナコッタ」を提供。

●北海道の贈りもの ピアット・レガーロ
 魚介のラグー~トマトベース~ 1,814円
 国産牛ステーキ~山わさび添え~ 2,138円
 チキンのグリル~濃厚クリームソース~ 1,922円

●トリコローレパスタ
 秋鮭のタリオリーニ“ヴェルデ”~道産秋鮭と知床産いくら 1,490円
 漁師のクレマ“ビアンコ”~3種貝と花咲蟹、真鱈、たらこ~ 1,598円
 牧場のピッカンテ“ロッソ”~厚切りベーコンとリコッタチーズ~ 1,490円

前菜盛り合わせ 単品1,058円
どさんこWピッツァ~グラタン・ベーコン&サラミ・オニオン~ 1,382円
北海道シーザーサラダ 単品464円、セット410円
大雪モンテ・ビアンコ 626円
十勝Azukiの粒入りパンナコッタ 464円
十勝ワイン「清見」 グラス518円


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