ファミリーマート,新作,軽食 (2015/08/25 12:08:13)
ファミリーマートは、つゆ・具材に徹底的にこだわった「ファミマのおでん」を、本日より全国のファミリーマート店舗にて販売開始した。
今年のおでんつゆは、昆布だし、鰹だし、鶏だしの3種類のだしの旨みが効いた共通のつゆをベースに、全国を東北地方、北海道・関東・東海地方、関西・中国・四国地方、九州地方、沖縄県の5地域に分け、各地域の嗜好に合わせてカスタマイズした。
東北地方は煮干しを、関西・中国・四国地方は宗田鰹節と煮干しを、九州地方は牛すじのだしを加えて甘みのあるつゆに、沖縄県では根昆布をそれぞれ加えて仕上げている。なお、北海道・関東・東海地方は共通のつゆをそのまま使っている。
また、おでんの具材は、北陸地方で人気の「肉いなり」やさぬきうどんといった地域の売れ筋を全国展開するほか、鶏一羽から数グラムしかとれない希少な部位“鶏ハラミ”を使用したおつまみメニュー「炭火焼鶏ハラミ串」(9月発売予定)なども販売する。
定番メニューについては、国産6種類の野菜を練り込んだ「がんも」やドライトマトを練り込んだ「はんぺん」といったこだわりの野菜を使用した具材、国産こんにゃく粉を100%使用した「結び白滝」や「こんにゃく」といった具材など、原材料・製法を見直し、健康や国産食材意識の高まりに配慮した。
今年度の主な注目メニューは以下の通り。
■定番具材の品質向上
国産結び白滝(国産こんにゃく粉100%使用) 80円
国産こんにゃく(群馬県産こんにゃく粉100%使用) 80円
国産厚切大根 80円
炭火焼鶏つくね串 120円
※北海道、関東・東海地方のみ。他の地方については、順次発売予定
粗びきソーセージ 税込:120円
※北海道、関東・東海地方のみ。他の地方については、順次発売予定
■野菜を使用したメニュー
国産6種具材のがんも 110円
トマトはんぺん 120円
※関東・東海地方のみ。他の地方については、順次発売予定
豆腐とかぼちゃのさつま揚 120円
※10月発売予定
■ご当地メニュー
肉いなり 120円
キャベツ天(国産キャベツ・国産たまねぎ使用) 150円
※12月発売予定
さぬきうどん 120円
■希少な部位を使用したメニュー
炭火焼鶏ハラミ串 120円
※9月発売予定
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