一風堂、ラーメン総選挙第1位のラーメンを、店舗限定・期間限定で発売

ラーメン・冷麺・麺類,一風堂,期間限定商品 (2015/05/19 10:05:31)

うま味海苔出汁そば

うま味海苔出汁そば

 ラーメン店「一風堂」は、ラーメン総選挙で1位に輝いた「うま味海苔出汁そば」を一部店舗において、期間限定で販売する。

 「うま味海苔出汁そば」(880円)は、「海苔で出汁をひくというまったく新しい発想のラーメン」だという。これは、ラーメンを提供する直前に、最高級の青海苔と黒海苔を混ぜた“混ぜ海苔”の風味を、羅臼昆布と片口イワシ、鶏節でとったスープにうつすことからきている。

 「うま味海苔出汁そば」は、そのスープに、横山製粉と白神ラーメンが共同開発した「北の麦味」という地粉でつくった中太麺を合わせた。

 トッピングは、奥美濃古地鶏(おくみのこじどり)の鶏脂としそのオイルを加えた巾着、半熟玉子に羅臼昆布と出汁のうまみを染み込ませた昆布玉子、パリッとした食感の海苔せんべい。海苔せんべいは、スープに溶かすと、海苔のうまみがより濃厚になる。

 「うま味海苔出汁そば」は、今日から6/21までの期間、一風堂薬院店、一風堂山王店、一風堂岡山店、一風堂松山店、一風堂長堀店、一風堂池田店、京都五行、一風堂本町通り店、一風堂銀座店、一風堂高田馬場店、一風堂大宮店、一風堂関内店、一風堂恵比寿店、一風堂本厚木ミロードイースト店、一風堂上野広小路店、一風堂南青山店、風堂仙台青葉通り店の17店舗で、6/2~6/21までの期間、一風堂熊本十禅寺店、一風堂西宮北口店、一風堂名古屋平針店、一風堂札幌狸小路店の4店舗で限定販売する。

 ラーメン総選挙とは、博多一風堂の社内暖簾分け制度で独立した14名の店主たちによる力の源グループの社内コンテストとしてスタートしたものが、2回目は力の源グループの全社員と全アルバイトスタッフにまで拡大、3回目はとうとう日本全国のラーメン職人を巻き込むまでに成長したイベントのこと。

 また、博多一風堂は、今日から24日まで北海道・大通公園にて開催される「札幌ラーメンショー2015」に、「一風堂かさね味」を出品する。「一風堂かさね味」は、本店限定メニューとして開発されたラーメン。「札幌ラーメンショー2015」では、すべてのラーメンが1杯800円。


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